Beschrijving
Malus ‘Tom Putt’ is een van de ciderappels die we op Notengaard Bisschop al een aantal jaren kweken. Hij komt oorspronkelijk uit Engeland, meer specifiek uit Devon in het Zuidoosten van Engeland. De soort is waarschijnlijk ontwikkeld in de 18e eeuw door Thomas Putt of Combe óf door zijn neef Thomas Putt. Deze appel is veel aangeplant in Zuidoost Engeland in de 18 en 19e eeuw. Deze boom geeft veel appels. Ze kunnen zowel voor cider als als kookappel gebruikt worden.
Ciderappels
Onze collectie ciderappels is ontstaan uit liefhebberij. Op Notengaard Bisschop vermeerderen we meer dan 20 soorten ciderappels. Een ciderappels is over het algemeen een stevige appel. De schil bevat meer tannines dan andere appels. Dat zorgt voor een langere houdbaarheid en krachtigere smaak.
Waarom ciderappels
Roderik houdt zelf wel van een appelcider af en toe. En als boomkweker ga je dan (natuurlijk) ook op onderzoek uit naar de ciderappels die gebruikt worden voor de lekkerste ciders. Daarbij zoeken we naar veel soorten uit Engeland en Frankrijk. Dat zijn beide landen met een lange traditie in appelcider. Maar we kweken ook soorten uit bijvoorbeeld Amerika. Zo breiden we ons assortiment uit.
fotocredit: orangepippintrees.com
Gebruik als kookappel
Omdat ciderappels steviger van structuur zijn, worden ze ook wel gebruikt in bijvoorbeeld appeltaarten. Daarin is het mooi voor de taart dat de appels na het bakken nog stevig zijn.
Toepassing in (micro)voedselbos
Een ciderappel is een goede toevoeging in elk voedselbos. Of je nu samen met je buren een groot voedselbos inricht of je meer voedsel uit je eigen tuin wil halen. In alle gevallen is een stevige (cider)appel een mooie toevoeging.
