Beschrijving
Zingiber mioga is de Latijnse naam van Japanse Gember. Een makkelijke tuinplant, waarvan de bloem eetbaar is. Deze plant is winterhard, hij gaat dus niet dood in de Nederlandse winter.
Gebruik Japanse Gember
De bloemen van de Zingiber kun je gebruiken als gewone gember. Verwerk ze in salades, roerbakgerechten of laat ze meekoken in curry of soep. Let op: gebruik echt alleen de bloemen. De knollen zijn, anders dan bij gewone gember, niet eetbaar. De bloemen van deze plant komen net boven de grond op nieuwe scheuten. En ook bijzonder is dat ze bloeien in oktober en november. Het is dus even zoeken als je dat niet weet. Deze plant wordt in Japan veel gegeten. Het Japanse ministerie van Landbouw zegt op hun Facebookpagina dat deze plant een onmisbare groente is bij het eten van gekoelde tofu of noodles.
Toepassing in micro-voedselbos
De Japanse Gember is een soort die in voedselbossen populair is. Het is een makkelijke plant die het prima naar zijn zin heeft op plekken waar het iets donkerder is. Juist niet in de volle zon, dat vinden ze niet prettig.
